Bon 2013 i... bons pans!

Aquí seguim amb les nostres dèries. Fotos a banda, seguim fent pans. Per acabar l'any, res millor que un bon pa amb farina de blat, poma ratllada i flocs d'avena.

I per començar el nou any, un altre bon pa.  Aquest de farina de blat manitoba, patata ratllada i mel.

Tots dos de fermentació lenta, fent servir massa mare feta a casa per llevar-los. Massa mare que ja fa dos anys justos que ens fa gaudir cada dia de bon pa a casa.

Barreges d'ingredients i amassada feta amb l'ajuda de la Sònia, que quan pot posa els dits al pot de massa mare i la tasta. Llevats durant vuit hores cadascun i cuits al forn amb vapor d'aigua, poc a poc, més d'una hora cadascun.

Bon any, i bon profit!!!